デヴォナ　2018　シャルドネ

私たちのワシントン州シャルドネの目標は、果実、酸、樽、マロラクティックの美しいバランスを見つけ、1つの成分が他の成分を圧倒することなく、それらすべての特徴を調和して融合させることです。‘重みがあるようで重みがない‘このスタイルは、ブドウ畑からの供給源、フレンチオークでの樽発酵、澱の撹拌、部分的なマロラクティック発酵の組み合わせによって実現されています。
ゴージの涼しい気候と、その結果として生じるクリーンでさわやかな酸味は、ゴージの果実の特徴であり、私たちが造るシャルドネのスタイルにとって非常に重要です。私たちは新たに、ゴージのホワイト・サーモン・ヴィンヤードから新しい果実を調達することができました。 次に、ゴージのフルーツとガマチェブドウ園のフルーツをブレンドします。このブドウ園はこのワインに重要な豊かさとミネラル感をもたらし、典型的な大きな日内変動により酸が保たれます。ガマチェの果実は美しくバランスが取れており、エレガントで、峡谷地域からのさわやかで明るい成分と完璧に調和します。
このワインはフレッシュさとリッチさを同時に兼ね備えており、古典的な洋梨やリンゴ、白桃、スターフルーツがバニラや花の香りと組み合わさり、クリーミーでワックスのような口当たりに包まれています。 これらすべての要素が素晴らしい酸味とバランスが取れています。 余韻は長く、レモンメレンゲを思わせる昔ながらの味わいです。 私たちがこれまでに造ったワシントン州のシャルドネの中で最高のものだと感じています。