ヴァピアノ 2013 カベルネ・ソーヴィニヨン

カテゴリー:
品種構成 カベルネ・ソーヴィニヨン 80% メルロー 10% カベルネ・フラン 5% プティ・ヴェルド 3% マルベック 2%
樽構成 ニューフレンチオーク 50%内
成分 アルコール 14.5%, タンニン62/L, pH 3.87
熟成期間 28か月
生産量 300ケース

2013年のワシントン州は記録に残る暑い夏でした。春は涼しく湿潤な気候で、4月中旬に芽吹き始めました。暖かくなり始めると、どんどん気温は上昇していき、夏季の間は(摂氏)38 度を超える日が幾度もありました。9月初旬には暑さも落ち着き涼しい日が続いたため、ワシントン州の特徴である酸味を引き立てることができました。
2013年のコロンビアバレーカベルネソーヴィニヨンはベリー、干しブドウ、スパイスとハーブの強い香りで始まり、熟した梅とブラックチェリーの香りへと変化していきます。このワインは温暖な年に製造されたことを典型的に表しており、豊富なタンニンから作り出す、ブラックチェリー、甘草、ブラックペッパー、ミネラルとタバコの風味をしっかりと最後に感じる味わい深いワインになりました。

¥8,300